La più attesa.

La sfida è stata esaltare al massimo le caratteristiche del mosto d’uva Garganega, coltivato seguendo il metodo del Vino Naturale, che cresce su un terreno vulcanico e quindi caratterizzato da una decisa mineralità. La scelta è stata quella di incanalarlo nello stile birraio sapido per eccellenza: la Gose.
Ne risulta una birra prodotta con malto d’orzo e frumento crudo, a cui viene aggiunto il 15% di mosto d’uva e sale; al naso dominano le note vinose e un leggero fruttato, in bocca ritornano gli accenni al vino. La carbonazione accentuata, una spiccata acidità e la sapidità invitano ad un nuovo sorso. Agile e complessa allo stesso tempo.

La stravagante.

Quando abbiamo saputo che i nostri amici de “Orto Ferrari” coltivavano canapa thc free, non ci siamo fatti sfuggire l’occasione e ne abbiamo fatto una birra. Una saison con malto Pils e frumento crudo, aromatizzata a fine bollitura con canapa sativa, pensata per essere una bevuta leggera e intrigante con le sue sfumature fruttate e ovviamente erbacee.